U 100 grama krastavca nalazi se samo 15 kilokalorija. Sastoji se od 95% vode, što je važno, primjerice, za obnovu ravnoteže tekućine u tijelu, a ujedno je i dobar izvor kalija – minerala korisnog za rad srca.
Budući da krastavci sadrže vlakna, njihovo uvrštavanje u prehranu djelovat će kao prevencija zatvora jer potiču peristaltiku crijeva.